En el Encuentro "Educación y Empresa", que se realiza hoy, desde las 8:45 horas, en el Centro de Convenciones Dreams de Temuco, se compartirán experiencias exitosas de vinculación y trabajo colaborativo entre el sector empresarial y educacional.

La actividad es el lanzamiento oficial del Proyecto de Fortalecimiento y Articulación de la Educación Técnico Profesional denominado Parque Industrial, Técnico y Profesional, del Ministerio de Educación.

Participarán como expositores Mary Anne Müller, fundadora y directora ejecutiva de Fundación Origen; Jorge Pacheco, presidente de la ONG Canales; Marcela Arellano, secretaria ejecutiva de Formación Técnico Profesional del Ministerio de Educación; y Víctor Reyes, director Liceos Bicentenario de Excelencia Polivalente San Nicolás.

"Buscamos convocar a representantes de dos mundos, la educación y la empresa, que por momentos parecen estar alejados, pero que creemos deben ser activos colaboradores para lograr un nivel tal de entendimiento que permita el desarrollo de nuestra Región", sostuvo José Torga, presidente de Corparaucanía.

La invitación a este encuentro se enmarca dentro del esfuerzo que realizan Corparaucanía y el Parque Industrial y Tecnológico de La Araucanía para generar una discusión que permita fortalecer las redes de comunicación y apoyo entre la industria local y la formación de jóvenes en liceos de la zona.

"Es importante que las empresas se vayan vinculando con el mundo de la educación, para así trabajar en pro de una enseñanza acorde a las necesidades reales de las industrias, y por otro lado un acercamiento de los mismos estudiantes para que vean in situ cómo funcionan las empresas", valoró Marisel Rodríguez, gerente del Parque Industrial y Tecnológico.

Carolina Nahuelpi Álvarez

El aroma y sabor de la carne de cerdo, expresados en distintas y tradicionales preparaciones, se comenzará a sentir con gran intensidad a partir de las 10 horas de mañana, cuando en la plaza de Armas de Galvarino se celebre la tercera versión de la Fiesta del Chancho, enmarcada en el aniversario número 134 de la comuna.

En total serán más de 40 los emprendedores gastronómicos locales que llegarán hasta el lugar para comercializar distintos platos, que prometen deleitar a los más de mil paladares que -según las expectativas del municipio- se estima que asistirán.

Cazuela de cerdo con locro, asado de chancho al merkén, longanizas, patés, prosciutos, productos artesanales, entre otras delicias podrán degustar los asistentes, a precios que irán desde los $2.500.

Una de las expositoras será Gabriela Gómez, quien se especializa en gastronomía intercultural. "Lo más importante es que el cerdo que cocinamos es ciento por ciento orgánico", destacó.

Además, indicó que "el plato que la gente no puede dejar de probar es la cazuela de cerdo que, además, es ideal para estos días de frío".

Junto a estos sabores la artesanía también estará presente en la celebración, a través de tejidos, platería, trabajos en madera, cervezas artesanales, por nombrar algunos.

La granja educativa, en tanto, pondrá la cuota pedagógica en el evento, donde los asistentes aprenderán todo lo relacionado con la crianza del cerdo y sus respectivos cuidados.

La fiesta culminará con un show artístico, en el que participarán músicos locales y nacionales, como el ícono tropical American Sound.

Impulso comunal

Aprovechando las condiciones agroecológicas con las que cuenta Galvarino para la producción de cerdos y con el fin de potenciar el turismo de la zona, el 2014 nace la Fiesta del Chancho.

Tras dos exitosas versiones, este evento se ha posicionado como un imperdible para los amantes de los sabores, lo que permite dinamizar la economía local y con ello aumentar los ingresos de los emprendedores.

"Impulsamos esta fiesta para potenciar la economía local y campesina de los productores de Galvarino, de modo que tengan una vitrina para comercializar sus productos", dijo al respecto Natalia Chihuaicura, encargada del programa de turismo comunal.

Esta iniciativa también cuenta con el apoyo de Sernatur Araucanía. Su director, Richard Quintana, manifestó que "cada comuna avanza con estrategias de turismo en función de sus productos típicos y ésta es una muestra de ello. Galvarino tomó de forma creativa este recurso que está presente en la comuna (el chancho) como estrategia para congregar a muchos visitantes y turistas".

Con todo preparado para mañana, Gabriela Gómez extendió la invitación a la ciudadanía. "Esperamos que la gente de la Región nos acompañe, que conozca Galvarino y que apoye a los emprendedores, que somos personas de esfuerzo que estaremos con nuestras mejores recetas", manifestó.

Asimismo, el alcalde Fernando Huaiquil, destacó que "cada año ha aumentado el número de personas que llega a esta fiesta, así que esperamos que ésta no sea la excepción. Están todos invitados este viernes a la plaza, donde encontrarán todo tipo de platos preparados por nuestra gente, además de artesanía y actividades artísticas".