Ramadas de Temuco toman forma en Parque Isla Cautín
PERFIL. En 2016 la consigna es recuperar el carácter familiar de Fiestas Patrias. Para ello el municipio de Temuco propuso la instalación de cocinerías, carritos de comida, comercio ambulante y zonas de juegos junto a diez ramadas en el parque ubicado junto a la Avenida Costanera.
Ya están en pie las estructuras que sostendrán a las "Ramadas 2016" de Temuco, tradición criolla que este año tendrá lugar en el Parque Isla Cautín durante cinco días consecutivos, entre el 15 y el 19 de septiembre.
Luego de un proceso de remate que se desarrolló el 19 de agosto en el Salón Auditorio del Concejo Municipal, son diez los ramaderos que tendrán la oportunidad de levantar sus emprendimientos en la próxima celebración de la independencia de Chile, festejos a los cuales el municipio temuquense ha querido dar un carácter más familiar este 2016, a través de una oferta recreativa que sea capaz de atraer a la comunidad a disfrutar de esta alternativa más allá del horario nocturno.
Bajo esta premisa, junto a las 10 ramadas que ocuparán el recinto, habrá 6 cocinerías, 4 carros de comida y 4 zonas de juegos, más una oferta acotada de comercio ambulante, conjunto que en términos de seguridad se complementará con un retén temporal de Carabineros; asistencia médica a cargo de una unidad del Departamento de Salud Municipal y un sector de servicios higiénicos conformado por 30 baños químicos.
Así lo anunció el propio alcalde de Temuco, Miguel Becker, que ayer se desplazó hasta Isla Cautín para visitar a los locatarios que ya trabajan en el revestimiento de las ramadas y de los puestos aledaños a estas.
"Queremos dar un ambiente más familiar a las ramadas. Para ello integraremos una zona de cocinerías, carros y juegos para que las personas puedan visitarnos tranquilamente junto a sus hijos (...). Este recinto abrirá sus puertas la mañana del 15 de septiembre y por la tarde haremos la inauguración junto a autoridades regionales y comunales. Vamos a estar abiertos hasta el día 19. Esperamos que sea una gran celebración. Lo importante es llamar a la cordura y al buen comportamiento para poder disfrutar estas Fiestas Patrias en un ambiente de respeto", recalcó Becker.
Recaucación y fiscalización
Instaladas en un terreno entregado en comodato al municipio local, las ramadas de Temuco permitieron este año a la institución edilicia recaudar 24 millones 105 mil pesos por concepto de remate de los puestos, entre los cuales figuran 2 ramadas de 300 metros cuadrados y otras 8 de tamaño regular; dineros que a juicio del propio jefe comunal "serán reinvertidos en energía eléctrica, agua potable y desarrollo de múltiples actividades que requiere una fiesta de estas dimensiones".
En un recorrido por el parque, el jefe de la Unidad de Desarrollo Local, Udel, Patricio Rojas, informó - para tranquilidad de los usuarios - que previo a la inauguración de las ramadas habrá un proceso de fiscalización que realizarán distintas instituciones, entre las cuales mencionó al Departamento de Obras del municipio, Superintendencia de Electricidad y Combustible (SEC), Servicio de Salud Araucanía Sur y el Servicio Nacional de Prevención y Rehabilitación del Consumo de Drogas y Alcohol (Senda), entre otros.
Quienes deseen asistir en vehículos particulares a las ramadas deben saber que existirá un servicio de estacionamientos en el terreno contiguo a las instalaciones, el cual será administrado por el Cuerpo de Bomberos de la ciudad.
El recinto, que tendrá dos accesos - uno por la zona de estacionamientos y el otro que oficiará como entrada principal - contará con un administrador. Se trata de Isgraim Riffo, funcionario municipal que por tercer año consecutivo asumirá esa tarea, cuya misión consistirá en velar porque se cumplan las normas establecidas para la actividad comercial y recreativa.
"Está claro quienes ganaron el remate de los distintos puestos y qué comerciantes ambulantes obtuvieron su lugar acá también, así que quienes no estén autorizados deben saber que serán sometidos a fiscalización", comentó Riffo.
Locatarios
Entre los locatarios que ayer al mediodía avanzaban en asegurar las estructura que albergarán a sus respectivos locales, estaba Segundo Martínez, administrador de la ramada "La Tuca Loca".
Con 48 años de experiencia en el rubro, Martínez comentó que de no ser por septiembre de 1973 contaría con orgullo 49 años consecutivos de ramadero, aún así se muestra contento por esta nueva oportunidad y admite que se la jugará para llegar a los históricos 50 años en el oficio.
La clave para tanta longevidad en la actividad admite está en conocer bien cómo funciona una ramada. "Lo primero es tener un buen techo - precisa -, lo otro es buena música" y por supuesto tener hartos conocidos que confíen en lo que encontrarán allí.
Este año, agrega, su oferta gastronómica se centrará en ricas empanadas, chicha de uva proveniente de Chillán y los fierritos.
En la zona de las cocinerías, Juan Vallejos, propietario del puesto que llevará por nombre "El Bajón del Pelao", comenta que está muy contento porque este año el remate fue muy favorable para los locatarios, al punto que pagaron - por puesto - la mitad de lo que les costó en 2015.
De cara a las próximas Fiestas Patrias, Vallejos tienta el apetito de los temuquenses al adelantar que los esperará con anticuchos, empanadas y asado a la olla.