Buscan viñedos antiguos en la Región para incluirlos en Guía de Vinos
AGROWINE LAB. Será la primera recopilación de cepas patrimoniales y zonas extremas de Chile.
Pese a que la mayoría piensa que La Araucanía no posee viñedos antiguos como en las regiones del Biobío o El Maule, un grupo de profesionales destacó que existen diversos paños de cepa país y otras variedades que deben ser protegidas e identificadas para que sus uvas sean vinificadas debido al gran patrimonio vitivinícola que representan.
Son justamente esos viñedos antiguos que deben ser encontrados para saber si se están produciendo vinos, los que motivaron a los impulsores de la Primera Guía de Vinos de Cepas Patrimoniales y Zonas Extremas de Chile para incluir a La Araucanía en este esfuerzo editorial que estará enmarcada en una campaña de promoción de vinos chilenos en Sao Paulo.
"Iniciaremos una búsqueda en terreno para conocer qué tipo de vinos se están produciendo basados en cepas patrimoniales que deben tener más de 100 años de antigüedad, quizás más", señaló el ingeniero agrónomo Maximiliano Morales, quien agregó que "a su vez, las viñas regionales de La Araucanía podrán ser incluidas considerando que la Región es una de las últimas en incorporarse a la producción de uva con calidad de exportación gracias a variedades como Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc".
Esta guía es impulsada por la aceleradora de negocios agro-vitivinícolas de AgroWine Lab gracias a la unión de Nicolás Cañas, arquitecto y especialista en patrimonio cultural: el ingeniero agrónomo Maximiliano Morales, y Francisco Zuñiga, sommelier chileno radicado en Sao Paulo.