La Onemi de La Araucanía declaró una alerta temprana preventiva regional por el arribo este martes de un sistema frontal que traerá lluvias y viento en todas las comunas de la Región hasta, al menos, la noche del jueves.

Según la información proporcionada por la Dirección Meteorológica de Chile, mediante su aviso meteorológico, la lluvia y los vientos con rachas de hasta 50 kilómetros por hora, que llegaron con fuerza ayer a la zona, se mantendrán durante todo el día miércoles y hasta la tarde del jueves.

Por ello, la declaración de la alerta se constituye como un estado de reforzamiento de la vigilancia, mediante el monitoreo de las condiciones de riesgo y las respectivas vulnerabilidades asociadas a la amenaza, activándose, con ello, el Sistema de Protección Civil.

Juan Carlos Poblete González

Dos instructores del área de Hotelería, Gastronomía y Turismo de Inacap Temuco conformarán uno de los tres equipos que representarán a Chile en un mundial de parrilleros que se desarrollará entre el 13 y el 15 de octubre en Irlanda.

Los chefs temuquenses Michael Carvacho y Cristian Morales viajarán a la ciudad de Limerick para participar en el campeonato mundial organizado por la World Barbecue Association (Asociación Mundial de Parrilleros).

Rodrigo Gómez, presidente de la Asociación Chilena de Parrilleros, cuenta que la participación de los dos chefs locales es una invitación de su organización por su destacada participación en el evento "Pucón BBQ", que es el campeonato nacional.

"Ellos forman uno de los tres equipos que van a representar a Chile en este torneo, siendo uno de Temuco y dos de Santiago", relata.

En el mundial, al que asistirán representantes de 38 países, los maestros parrilleros participarán en cinco categorías en las que deberán preparar distintos tipos de cortes de diferentes carnes.

CON TODo a la parrilla

Cristian Morales, uno de los chefs temuquenses, dicen que tratarán de convencer a un jurado con un paladar distinto al latino "a través de un sabor propio de La Araucanía".

"Nunca antes ha ido Chile a participar allá, así es que vamos a hacer todo lo posible por dejar en lo más alto el nombre de la Región", añade Morales.

Michael Carvacho, el otro chef instructor de Inacap, dice que se han preparado y han practicado en reiteradas ocasiones para preparar de mejor forma aquellos cortes que en Chile no suelen prepararse a la parrilla, siendo uno de ellos el tapapecho.

"El brisquet beef, como le llaman en Europa, los chilenos lo usamos como carne para las empanadas, para la cazuela, para el guiso. Y ese es el desafío, prepararlo con calma y calidad", explica Carvacho.

"Nuestras expectativas son participar y tener una gran experiencia. Si ganamos, mejor, pero lo importante es traer conocimientos de vuelta, de manera de poder ayudar a potenciar mejor la gastronomía local de la Región", añade.

"Lo importante es traer conocimientos de vuelta para poder ayudar, cuando volvamos, a seguir potenciando la gastronomía local".

Michael Carvacho, chef temuquense"