En el contexto de un plan de experimentación e indagación creativa para estudiantes, generado por el Instituto Claret con la finalidad de impulsar y crear condiciones que promuevan transformaciones educativas, se llevó a cabo el evento Club de Ideas Claret.

El proyecto, ejecutado con el apoyo de la consultora Inncrea, permitió que 20 estudiantes de 7º a 4º medio y dos profesoras expusieran una conferencia inspiradora, bajo la modalidad de las prestigiosas conferencias TED, siguiendo premisa de "ideas dignas de compartir". En paralelo a las ponencias, se realizó la primera Feria Maker Claret, centrado en Robótica Educativa, y resultado de la implementación de Clubes Maker Arduino, en los que participaron más de 60 niñas y niños de 4º a 6º básico.

"Este evento es un paso importante. Partimos con la innovación educativa, es decir, hacer algo distinto y que los alumnos pudieran crear algo diferente, buscando competencias nuevas. Luego viene este Club donde ellos pueden explorar un mundo de ideas para ponerlas en valor y en conocimiento de otros", comentó Gustavo Verdugo, rector del Instituto Claret, quien agregó que "sin duda, es un logro enorme, pues muchos nos hemos sorprendido al ver lo que nuestros estudiantes, aquellos que vemos en lo cotidiano, son capaces de hacer y cómo han logrado sacar sus ideas de una manera motivadora para todos",

La jornada contó con la participación de Mateo Salvatto, expositor en TEDxRíodelaPlata 2017 , junto al profesor Eduardo Cortés, galardonado con el premio Global Teacher Prize 2017.

Mateo Salvatto, de 18 años, ganó el primer premio de la competencia internacional de robótica "Robotraffic" en el Technion Institute of Technology, Haifa, Israel. En tanto, Eduardo Cortés, profesor de Tecnología, fue reconocido por conectar los aprendizajes en el aula con un servicio aplicado a la comunidad.

Hugo Soto Cárdenas

La primera levadura chilena para uso cervecero se elabora en Temuco, en un laboratorio ubicado en los bajos del Edificio Cincuentenario de la Universidad Católica, y la gestora de este hito es una joven de 28 años, ingeniera agrónoma egresada precisamente de esta casa de estudios.

Victoria Lobos es la creadora de Patagonian Yeast, una empresa de innovación microbiológica que se dedica al aislamiento y producción de levaduras de calidad, para la industria de bebidas fermentadas.

"La investigación surgió porque me gustaba la idea de darle a Chile la primera levadura local para uso cervecero. No podía creer que siendo un país vitivinícola y cerveceros innatos, tuviéramos que importar el 100% de estas materias primas", señaló la joven emprendedora.

Levadura

Victoria Lobos se tituló en 2014 en la UC Temuco. Cuatro años antes comenzó a estudiar las levaduras, quedando entusiasmada con las posibilidades del mercado.

"Mi proyecto de titulación, donde generé la primera levadura chilena para cerveza, me hizo surgir la pregunta de por qué no teníamos levadura en Chile, fue algo que me cuestioné por harto tiempo porque no podía entender que siendo el nuestro un país de mucho consumo de alcohol y eminentemente vitivinícola, no contáramos con nuestros propios microorganismos para generar nuestras fermentaciones".

Gracias a este proyecto, ese mismo 2014 se adjudicó el Concurso de Valorización de la Investigación Universitaria de Fondef para elaborar un plan de negocios y al año siguiente fue una de los 15 investigadores becados por el Fondo Newton-Picarte para participar en el Programa Líderes en Innovación en Reino Unido, donde obtuvo el primer lugar del "Leader in Innovationship".

Al volver a Chile, Victoria Lobos creó Patagonian Yeast, empresa con laboratorio y base en Temuco, para desarrollar y comercializar levaduras para bebidas fermentadas.

"Obtuve fondos en diversas fuentes, por lo que abandoné un trabajo que tenía como ingeniera agrónomo y me vine a ocupar este laboratorio", señala la joven.

Con logros demostrables, Victoria siguió avanzando y ganando proyectos, que le permitieron adquirir nuevos y mejores equipos, y comenzar a sumar gente a la planta.

¿Qué se realiza en este laboratorio? De acuerdo con lo señalado por la profesional, "aislamos microorganismos, analizamos cómo viven, qué comen, qué temperaturas resisten, etc. y luego los categorizamos, decimos este sirve para vino de arándanos, para sidra, vino de uva, cerveza, hidromieles. Posteriormente y una vez que pasan las pruebas los llevamos a ensayo piloto, acá tenemos una plantita chica donde podemos elaborar hasta cien litros, y luego pasan a 250 y 500 litros con cervecerías con las que tenemos acuerdos firmados".

Además de especializarse en la cerveza, Patagonian Yeast está elaborando vino de arándano, sidra e hidromiel. El próximo año ingresan al área de la uva, por lo que también se elaborará vino de uva.

Apoyo

Victoria es parte de los emprendedores beneficiados con el fondo de mil millones de pesos que adjudicó la Agencia Regional de Desarrollo Productivo este año, obteniendo Patagonian Yeast recursos por $20 millones para la implementación de equipos tecnológicos.

"Respecto de las proyecciones, para el próximo año queremos traer levaduras checas, belgas e inglesas. En Reino Unido están buscando una levadura para sidra y nosotros se la enviaremos", indicó la ingeniera agrónoma.

Para fomentar hábitos y estilos de vida saludable, promoviendo la actividad física entre los adolescentes de la comuna de Renaico, 26 alumnos de los segundos y terceros medios del Liceo Politécnico Domingo Santa María participaron de un trekking por los cerros de Tolpán.

La actividad fue organizada por la Oficina de Deportes dependiente de la Dideco, en conjunto con los programas Vida Sana, Promoción de la Salud y Participación Social del Cesfam de la comuna.

Desde el municipio se facilitó un bus que trasladó a los jóvenes hasta el kilómetro 7 para comenzar la ruta.

En base a la Alerta Amarilla declarada el martes 5 de diciembre por Sernageomin y Onemi regional, ambos organismos recomiendan a las personas que realicen ascensos al volcán Villarrica, no acceder a zona próxima al cráter por probable caída de material piroclastos. El sistema de protección civil recomienda en forma preventiva aplicar restricción en un radio de mil metros.

Según los parámetros obtenidos con la red de monitoreo del volcán Villarrica, han registrado un progresivo aumento en la dinámica interna de éste, alcanzándose valores considerados moderados a altos.