Nueva herramienta hortícola

Investigadores israelíes y europeos han desarrollado un nuevo dispositivo que permitirá determinar cuándo una fruta o verdura está lista para ser recolectada sin necesidad de seleccionar una muestra similar previamente.

La investigación se basa en fórmulas matemáticas que emplean la cantidad de azúcar en las frutas y verduras y la cantidad de luz que absorben y reflejan, a fin de indicar con precisión si están suficientemente maduras para el consumo.

En el proyecto, subvencionado por la Unión Europea, han participado el Centro para el Desarrollo e Investigaciones del Norte y el Centro de Empaquetado de Frutas del Golán en Israel.

El nuevo dispositivo, cuyo prototipo será completado próximamente, será capaz de determinar cuándo una manzana estará lista para ser recolectada. Antes de esta investigación, cada tipo de producto tenía que ser testado por separado.

Hasta ahora, las frutícolas usaban diferentes sistemas digitales para seleccionar las manzanas según su apariencia (tamaño, forma y color). Pero, la nueva tecnología puede proporcionar una información mucho más exacta al distribuidor al estar apoyada por grabaciones de video.

Los investigadores dicen que pueden determinar un amplio número de parámetros como son el contenido de azúcar de la fruta, el porcentaje de agua que contiene, su acidez, su fibrosidad y su cantidad de almidón.

Un espectro-fotómetro móvil, que puede procesar diez frutas por segundo, será capaz de calcular estos parámetros y decidir cuándo la fruta debe ser recolectada. La luz empleada no es nociva para el producto o los trabajadores. (Fuente: Reflejos de Israel).