Segunda fiesta de la murta se vivirá en Ensenada...

Con la idea de repetir el éxito de público que tuvo la primera versión e incorporarle más actividades artísticas, culturales y gastronómicas, la Municipalidad de Puerto Varas se encuentra en plena etapa de organización de la Segunda Fiesta de la Murta de Ensenada, evento que se realizará entre los días viernes 23 y domingo 25 de abril.

Esta actividad, que se desarrollará a los pies del volcán Osorno, tiene entre sus objetivos potenciar los productos naturales que se elaboran sobre la base de la murta en la zona sur de nuestro país. Además, la idea es dar a conocer a los pequeños agricultores de la Cuenca del Lago Llanquihue, a través de charlas informativas, las posibilidades comerciales que tiene el cultivo de este fruto en el mediano y largo plazo.

Para tales efectos, se implementará en el lugar donde se desarrollará el evento, la Escuela Epson de Ensenada, una carpa de aproximadamente 450 metros cuadrados de superficie, instalaciones que albergarán en su interior una serie de stands en donde se comercializarán mermeladas, jarabes, licores, chocolates, productos de repostería, entre otros.

"Este evento tiene dos grandes beneficiados. Primero, los pequeños agricultores y productores de la zona ribereña del lago Llanquihue, especialmente los de la localidad de Ensenada, quienes tendrán una instancia de comercialización de sus productos, y además, la posibilidad de conocer en detalle los avances de las investigaciones que actualmente se realizan en torno a la explotación y domesticación de la murta. Y segundo, está dirigido a los habitantes de diferentes comunas de la provincia de Llanquihue y también a los turistas que visitan la zona, quienes disfrutaran de un evento de carácter turístico, gastronómico y productivo".

El año pasado, visitaron la Fiesta de la Murta cerca de tres mil personas, provenientes de diferentes ciudades de la provincia de Llanquihue. Para este año, el objetivo de la Municipalidad es superar esa meta.

Proyecto de domesticación

Su agradable sabor y aroma, su diversidad de usos, su adaptación natural a suelos de baja fertilidad, unido a su habilidad para competir con otras especies, indican que la murta podría constituirse en una interesante opción para el sector frutícola del país.

Así lo entendió un grupo de investigadores del Inia Carillanca, liderados por Ivette Seguel, quienes están trabajando en un proyecto denominado "Domesticación y cultivo de la murtilla, una baya nativa para el sur de Chile", iniciativa que pretende en un plazo de tres años tener sus primeros resultados. Con este proyecto se espera dar lugar a una gran cantidad de impactos. Entre los más destacables se pueden mencionar la domesticación y uso sustentable de una especie silvestre, la incorporación de un fruto endémico al desarrollo de productos agroindustriales, la disminución de los costos de recolección, la agregación de valor en cada eslabón de esta nueva industria, la mayor demanda nacional e internacional de murtilla y sus derivados, las posibilidades de exportación de este fruto fresco o procesado, la generación de una cadena de nuevos productos, el aumento del empleo en las zonas de cultivo, entre otros impactos.