Es posible avanzar en eficiencia

Patricio Picker, Germán Grau, Fernando Klein, Edgardo Duvauchelle y Marco Costa.

Escribe Hardy Avilés

Cerca de 100 profesionales del agro se reunieron en Osorno para participar de un seminario de producción lechera.

La actividad, organizada por Anasac, incluyó a veterinarios y agrónomos, quienes compartieron conocimientos en un seminario que contó con la colaboración de Bayer, Cinpro, Elanco.

La idea del seminario es poder maximizar las respuestas productivas y la rentabilidad de los sistemas y no sólo quedarse con la idea de producir a bajo costo. "El negocio lechero ha ido cambiando mucho, mucho, estos últimos años y se ha ido apretando cada vez más y eso nos lleva al hecho que cada vez tengamos que especializarnos mucho más y que cada vez atentos a qué está pasando y a cómo está nuestro negocio", dijo el méduico veterinario Edgardo Duvauchelle.

Fue por eso que se diseñó este seminario. Según el agrónomo Marco Costa, existen temas técnicos que deben ser tomados en cuenta como el uso de minerales orgánicos que tienen un efecto positivo en la salud de la vaca, que redunda en una producción lechera más eficiente.

"Una de las principales ventajas es una mejora en la calidad de las patas, en los problemas podales, que es un punto clave. En todos los países hay distintos niveles de los problemas de las pezuñas que se traduce en problemas reproductivos y de producción lechera", explica Costa.

El doctor José Simas (profesional de Elanco) se refirió a la importancia de partir bien con la producción de leche, esto es, si se parte mal en los primeros 60 días, la última lactancia será mala. Es por eso que hay que fortalecer aspectos en la nutrición, uso de promotores de crecimiento y otras herramientas.

Otro punto notable es la fuerte intensificación de los sistemas lecheros en Chile. Que sea pastoril, acota Duvauchelle, no quiere decir que sea menos intensivo. Se está intensificando el sistema sobre la base del pastoreo, lo que requiere apoyo. Los minerales orgánicos colaboran en el fortalecimiento del sistema inmunitario. Al aumentar el estrés de los animales, hay efectos en cojeras, producción y reproducción. Al usar estas herramientas, se alivia los problemas y se permite a la vaca entregar todo su potencial.

Veterinarios y agrónomos se reunieron en Osorno para compartir conceptos técnicos.

PRESENTACION

El investigador Fernando Klein dijo que nuevamente quiso reafirmar el gran potencial del sur de Chile para producir sobre la base de pastoreo, que es la gran ventaja del sur de Chile, en el sentido que es posible usar sistemas que resistan las bajas de los precios. "No necesariamente produciendo a bajo costo si no, como decía Ricardo, produciendo sobre la base de praderas de alta producción aprovechadas en forma eficiente y suplementando con alimentos de buena calidad para potenciar", dijo Klein.

A través de ejemplo prácticos, Klein sostuvo que existen predios que buscan cada vez más los resultados económicos que se han logrado en uno u otro sistema, con distintos enfoques: unos, netamente al pastoreo, con bajo nivel de suplementación, compranado sus resultados con otros que han partido con vacas de muy buen nivel y potencial genético y no preocup‡andose de la pradera "que son los que han perdido de hacer utilidades con los precios que hemos tenido en la leche en los últimos 2 años". La forma lógica, acota, es partir con la pradera ante una baja de precios que pueda venir en la leche, habra una buena defensa.

Duvauchelle recordó que en la exposición se presentó un gráfico muy interesante, el que demostró que en los últimos 20 años, el precio real de la leche en Chile ha ido cayendo de año en año. Sin embargo, la producción nacional (entrega a planta) ha ido aumentando. Esto, en buen español, significa que empujados por el mercado los productores han sido eficientes. Y la pradera forma parte de esta capacidad.

"La capacidad que tiene Chile de crecer está sobre la base del uso eficiente de la pradera. Indiscutiblemente que tenemos que competir ante cualquier país de los más eficientes en el mundo, porque la receción a planta ha ido aumentando año por año, pero en la IX y X Región. En la zona central, en cambio, en vez de aumentar va bajando porque no tienen las mismas ventajas comparativas del uso de la pradera que tenemos acá. Simplemente eso: el cómo hacer de un mal negocio un buen negocio es hacer un buen uso de la pradera".

La producción de leche tiene un espacio para ser más eficiente. Es posible sacar más provecho desde la pradera.