En la antesala a la celebración de un nuevo aniversario de la constitución de la primera junta nacional de gobierno, es que la Seremi de Agricultura realizará mañana al mediodía, en el auditorio de Inacap Temuco, el primer concurso de empanada criolla.

El evento denominado "la Mejor Empanada de Temuco" reunirá a una decena de panaderías y fábricas de empanadas de Temuco y Padre Las Casas en la búsqueda de aquel producto que sea capaz de encantar por la suavidad de su masa y el sabor de su pino a un selecto jurado.

ESFUERZO LOCAL

ESFUERZO LOCAL

Para el seremi de Agricultura, Odín Vallejos, esta actividad tiene el propósito de destacar el trabajo que por estas fechas realizan cientos de panaderos y profesionales de la repostería en la preparación de miles de empanadas para suplir la alta demanda de este producto culinario tradicional por estas fechas.

"Lo que queremos como Seremi de Agricultura es crear un espacio de encuentro en torno a este alimento que nos permita no sólo adelantar los festejos del "18", sino que promocionar el trabajo de estos emprendimientos", indicó la autoridad del agro.

producto

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Gabriela Stehr, directora del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía de Inacap Temuco, sostuvo que "es importante como especialistas participar de este tipo de iniciativas en las cuales podemos entregar una opinión profesional de las características que debe tener un buen producto gastronómico, en este caso la tradicional empanada chilena".

Además comentó que "en este tipo de degustaciones se ponen en práctica todos los conocimientos técnicos de la elaboración de un tradicional pino con carne picada, una perfecta combinación entre la cebolla y los condimentos, especialmente el comino y la carne. Es importante destacar también que la masa debe tener el crocante y la humedad perfecta para disfrutar de este exquisito producto gastronómico".