El cordero no sólo es patrimonio gastronómico de la Patagonia Magallánica, desde el año pasado también lo es para La Araucanía.

A fines de 2013 fue presentada en sociedad la "Ruta Gastronómica del Cordero" de Victoria, un esfuerzo conjunto de crianceros y restauranteros de la zona por otorgarle un nuevo valor a la cadena productiva que se lleva a cabo en el sector.

Con ingredientes e insumos regionales, este circuito colunario se abre como un novedoso panorama a los habitantes de la Región y a las visitas que llegan del resto del país y de fuera de nuestras fronteras.

La idea de esta ruta es conquistar los paladares con preparaciones exclusivas, platos únicos y característicos que tienen como base la carne del cordero.

En este esfuerzo local participan los restaurantes Bío Bío, Tres Esquinas, El Bosque, así como la cocina del Hotel Royal y el Club Social de Victoria.