Lo que parece fundamental es que el tema sea discutido con altura de miras y pensando en que una situación de crisis puede transformarse en una oportunidad.
Queremos estar presentes en instancias gastronómicas y costumbristas.
La Araucanía, en los últimos años, se ha ido posicionando como un importante polo turístico en la zona sur del país, debido a características únicas que la hacen destacar por su diversidad de paisajes y culturas existentes de mar a cordillera. A este boom turístico se ha sumado un interesante desarrollo de actividades culinarias y costumbristas que año a año van ganando su espacio y atrayendo a miles de turistas y público local, que busca en estas instancias conocer más de las tradiciones existentes en las diferentes comunas.
Como SalmonChile queremos estar presentes en esas actividades, y por esto hemos participado en diversas instancias gastronómicas y costumbristas, dando a conocer nuestros productos estrella: la trucha y el salmón, aprovechando además de mostrar la relación de nuestra industria con otros sectores productivos de la Región, y el trabajo que realizamos en las diferentes comunas donde operamos.
Iniciativas como la Fiesta del Baqueano en Melipeuco, Expo Sabores organizada por la agrupación Pucón Chef, y las ferias costumbristas han sido excelentes oportunidades para dar a conocer lo versátil que es el salmón, acompañado de productos nativos como el changle, el piñón o la avellana, ampliando la oferta gastronómica y potenciado a su vez los productos silvestres existentes en la Región.
En enero pasado participamos por segundo año consecutivo en la XIV Muestra Campesina y de Las Tradiciones de Villarrica, actividad a la cual asistieron 80.000 personas.
En esta instancia, SalmonChile organizó capacitaciones para los locatarios, clases de cocina y degustaciones con renombrados chefs, oportunidad en la cual como gremio y en conjunto con nuestras empresas y sus trabajadores, mostramos con orgullo el trabajo realizado en la denominada "maternidad de la industria del salmón". Nos sentimos parte muy importante en el desarrollo de las comunas cordilleranas y lacustres, las que se han transformado en un eslabón fundamental en el desarrollo de una de las industrias más importantes de Chile.
Estas instancias han demostrado a la comunidad la importancia de las alianzas público-privada, entre los gobiernos regionales, municipalidades, servicios públicos y la empresa privada, en donde la comuna en su conjunto se ve beneficiada con esta articulación virtuosa.
representante Salmón-Chile Araucanía