Con la finalidad de ir en rescate de las tradiciones de la mágica Noche de San Juan, la comuna de Perquenco se prepara esta noche para su "Séptimo Concurso de Estofados de la Noche de San Juan", fiesta costumbrista que tendrá como escenario el Gimnasio Municipal de la comuna a partir de las 18 horas.

En la organización del encuentro está el municipio local a través de su Unidad de Cultura. Se espera -al igual como ha ocurrido en las versiones anteriores- que un numeroso público acuda a esta fiesta tradicional, donde se efectúa un concurso gastronómico con participación de las organizaciones locales, las cuales compiten por la preparación del mejor estofado, plato típico de la celebración. Dicha preparación -señalaron los organizadores- será evaluada por Inacap, a través de su Área de Gastronomía y Turismo.

El Gimnasio Municipal de Perquenco -ubicado a una cuadra de la plaza- ha sido acondicionado especialmente para brindar comodidad a los visitantes, con calefacción, comedores, y un escenario para disfrutar del gran espectáculo artístico que tendrá como protagonistas a la Agrupación Folclórica de Gendarmería de Chile, la gran cantautora nacional Vasti Michel, las cuecas del conjunto Puelche de Curacautín y Las Tentadoras de Temuco, Añoranza Norteña de Lautaro y el Cantautor padrelascasino Colelo. Estarán presentes además y como cada año el Ballet Folclórico Antu Newen, los conjuntos Los Corraleros de Perquenco, Las Palomitas y Renacer, entre otros.

El público asistente podrá probar y comprar estofados y productos típicos de la zona, disfrutando de una fiesta familiar y única en La Araucanía.

Mauricio Sandoval, director de la Unidad de Cultura del municipio de Perquenco, señaló que "la entrada es totalmente gratuita. El año pasado tuvimos cerca de mil visitantes y este año esperamos algo similar. Los grupos artísticos son de mucha calidad y en lo gastronómico no sólo habrá estofado, sino una completa gama de ricos platos, incluyendo sopaipillas y terremotos".

El estofado es un plato que tiene una larga tradición en la historia de Chile, preparándose a lo largo y ancho de todo el país de diversas formas. Para efectos del concurso, sin embargo, debe tener como receta base carne de vacuno, cerdo y pollo, siendo acompañado de papas. La preparación y demás ingredientes que puedan agregarse son de libre disposición para los concursantes.

Luis Alberto Muñoz, alcalde de la comuna de Perquenco, señaló que "la invitación está abierta entonces para todos los vecinos de La Araucanía. Esta es una fiesta que ya se ha hecho muy conocida y que garantiza calidad gastronómica y un espectáculo entretenido y de calidad. Los esperamos a contar de las 18 horas".

45

kilómetros al norte de Temuco se encuentra la comuna de Perquenco. Por la Ruta 5 Sur el viaje es de media hora.

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versiones se han desarrollado con todo éxito de este Concurso de Estofados de la Noche de San Juan.