Héctor Ochoa Mardones

El aroma inconfundible de los granos de café tostados y molidos son la marca de dos emprendimientos que en los últimos meses han conquistado distintos puntos de la ciudad y que se convierten en la alternativa perfecta para capear las bajas temperaturas que anuncian la llegada definitiva del invierno a La Araucanía.

Fue en un viaje por Europa en el que la médico veterinario, Javiera Farías Aqueveque, se encontró -por primera vez- con una cafetería móvil; novedosa idea que replicó en Temuco a través de un emprendimiento que no pasa desapercibido, tanto por su presentación como por el aroma de las semillas tostadas y molidas del café.

Se trata de Cafeto Bar, el cual sobre una trimoto italiana (vehículo ecoamigable que produce bajas emisiones de CO2), se traslada a distintos puntos de Temuco, entre los que destaca el Teatro Municipal, en donde el pasado 18 de marzo comenzó a funcionar este emprendimiento apoyado por el Centro de Desarrollo de Negocios de Sercotec.

"Este emprendimiento ofrece una alternativa de cafetería de grano italiano gourmet, opciones que no están en el mercado como el Irish Coffee; y que, por supuesto, no tienen las máquinas automáticas que utilizan café instantáneo", destacó la temuquense, quien -desde hace algún tiempo- atiende la cafetería móvil con su familia.

De esta manera, además de estacionarse en dependencias del Teatro Municipal, la cafetería móvil viaja hasta la Universidad Católica de Temuco y de La Frontera, en donde ofrece distintos productos, entre los que destaca el chocolate caliente con marshmallow ($1.500), además del mocaccino y el irish coffee, ambos a mil 500 pesos.

Por lo mismo, según contó la emprendedora, la cafetería tiene una gran aceptación. "En el Teatro ya nos conocen, los clientes nos piden el mismo café de 'la vez pasada'. Eso significa que tenemos un reconocimiento", puntualizó la profesional que tomó un curso de barista en Australia y que pueden contactar a través de la "fanpage" de Facebook: "Cafeto Bar Temuco" o al correo: cafetobartemuco@gmail.com.

Rolicoff

Ubicado en Arturo Prat con Antonio Varas, Rolicoff (Carrocaffè), se transforma en la alternativa perfecta para quienes deseen disfrutar de un producto, que a bajo costo, ofrece las bondades de una de las bebidas más apetecidas en el mundo.

"Elaboramos café de buena calidad, ya que integramos a Temuco lo que significa el 'urban coffee concept', que es tomar café en la calle, de rápido acceso", precisó Rocío Marabolí, quien inauguró su emprendimiento hace cinco semanas y que a partir de la próxima contará con una segunda experiencia en Avenida Alemania (Pizza Al Corte).

Son 12 variedades de café italiano las que ofrece Rolicoff, preparadas por el barista Francisco Salazar, quien explicó que éstas no contemplan la "panna" (crema) para su elaboración. Por lo mismo, texturizan la leche para entregar una experiencia única a quienes beban -por ejemplo- un capuccino, el favorito de los temuquenses.

"Tenemos pocos rangos de precios, justamente, para no confundir", agregó Marabolí. Por lo mismo, quienes lleguen a la céntrica intersección podrán disfrutar de un café italiano desde los mil 300 hasta los dos mil pesos. Ello, de lunes a viernes, de 9 a 17 horas.

"Las recetas son elaboradas sin crema, todo es en base a la texturización de la leche, para lograr, por ejemplo, un capuccino italiano, que en este caso tiene una buena dosis de espuma y la correcta porción de café", concluyó la empresaria, a quien pueden contactar a través de hola@rolicoff.cl o al (+569) 89001328.

"Este emprendimiento ofrece una alternativa de cafetería de grano italiano gourmet".

Javiera Farías,, Cafeto Bar

12 variedades de café ofrece Rolicoff, emprendimiento ubicado en Arturo Prat con Antonio Varas.