Liceanos dieron vida y sazón a la Oda al Caldillo de Congrio
TEMUCO. El equipo del Liceo Óscar Moser de Padre Las Casas se impuso en la segunda versión de este desafío gastronómico y poético celebrado en la estación de trenes. HORA. La temperatura mínima se produjo a las 6.03 de la mañana.
Por segundo año consecutivo el Barrio Estación de Temuco fue intervenido con la obra del poeta Pablo Neruda en una jornada que ayer cerró con un apetitoso desafío: transformar la Oda al Caldillo de Congrio en un plato con todas la reglas de la buena cocina. El reto dirigido a los liceos técnicos de la Región este año fue conquistado por el equipo del Liceo Oscar Moser de Padre Las Casas.
Organizado por la Secretaría Regional Ministerial de Educación, junto Bienes Nacionales y el Consejo de la Cultura y las Artes, este programa cultural, relacionado con el natalicio del poeta (12 de julio de 1904) tuvo lugar en el mencionado barrio y terminó con broche de oro dentro de la Estación de Ferrocarriles.
En ese sitio patrimonial, 5 equipos representantes de los liceos Politécnico C-12 de Curacautín, Hotelería y Turismo de Pucón, Óscar Moser de Padre Las Casas, José Victorino Lastarria de Gorbea y Politécnico de Villarrica, respondieron al reto y prepararon su mejor versión del famoso caldillo.
Luego de la deliberación del jurado, compuesto, esta vez, por el seremi de Gobierno, Mario González; el seremi de Educación, Marcelo Segura; el director regional de Cultura, Pedro Marimán; el Director de El Austral, Mauricio Rivas; la encargada de Educación Técnico-profesional del Mineduc; Marcela Arellano; el presidente del Sindicato de la Feria Pinto, Santiago Melimán y el chef instructor de la carrera de Gastronomía de Inacap Temuco, Cristian Morales; el sitial de honor lo obtuvo el team de Padre Las Casas, aunque el mismo jurado admitió que la decisión final fue tomada luego de que se produjera un triple empate.
El profesor líder del grupo ganador, Roberto Herrera Torres, agradeció la valoración del jurado, el trabajo de sus alumnos y dio algunas claves de su particular versión del caldillo. "Hicimos un buen fondo, incorporamos el caldo del blanqueado de los camarones, nos basamos en lo que expresa la oda (...) e integramos una crema agria con limón".
Ola de frío no cesa: Temuco amaneció ayer con -4,3ºC
La ola de frío que se ha hecho sentir en La Araucanía continúa con bajas temperaturas en Temuco y el resto de las comunas de la Región. El despertar de la capital regional así lo dejó en evidencia con los gélidos -4,3ºC registrados a las 6.03 de la madrugada de ayer.
La extrema, consignada por la Dirección Meteorológica de Chile, fue replicada con mayor intensidad en la zona cordillerana. En Lonquimay, los termómetros marcaron una mínima de -8,3 grados Celsius a las 6.09 de la mañana.
Producto de las heladas, que seguirían la madrugada de hoy, la Onemi decretó una Alerta Temprana Preventiva.
De acuerdo con la información proporcionada por la Dirección General de Aeronáutica Civil se espera la repetición de heladas y niebla matinal en Temuco y La Araucanía con temperaturas mínimas que oscilarán entre los 0°C y -4°C.
Sobre la base de estos informes, la Alerta Temprana Preventiva se mantendrá vigente hasta que las condiciones meteorológicas y de vulnerabilidad cambien favorablemente.
Desde la oficina regional de Onemi se explicó que la declaración de alerta se constituye como un estado de reforzamiento de las condiciones de vigilancia, mediante el monitoreo preciso y riguroso de las condiciones de riesgo y las respectivas condiciones de vulnerabilidad asociadas a la amenaza, coordinando y activando al Sistema de Protección Civil con el fin de actuar oportunamente frente a eventuales situaciones de emergencia.
El mapa predictivo acerca de las condiciones del tiempo publicado ayer por la Dirección Meteorológica de Chile anunciaba para hoy, en Temuco, temperaturas extremas de -1 y 13 grados.