La mejor empanada es de "Emporio Fourcade"
FIESTAS PATRIAS. Concurso de El Austral y Santo Tomás de Temuco premió estos manjares dieciocheros.
Dos "secretos" tiene la mejor empanada de las Fiestas Patrias 2016, elegida tras una exhaustiva selección y votación en el concurso organizado por El Austral de La Araucanía y Universidad Santo Tomás de Temuco: llevar como aliño sólo sal y pimienta, y como carne, filete de la carnicería Hicar.
Así lo señaló María Isabel Fourcade, representante de "Emporio Fourcade", el emprendimiento gastronómico ganador de la competencia de la mejor empanada de Temuco, quien agregó que "me siento feliz y muy orgullosa de haber ganado este premio. Este local es de propiedad de mi hija, respondiendo a una tradición familiar de muchos años en la cocina. En el caso de nuestras empanadas, quiero traspasar lo que sé a las nuevas generaciones".
Concurso
Siete locales de venta de empanadas participaron de la jornada final de este concurso: "Emporio Fourcade", Panadería "Las Delicias de la Abuela"; Almacén de Pizzas y Empanadas; Peque´s Pizza y Empanadas; "Los Guachacas" ; Panadería San Diego y "Medialuna".
El cierre de este concurso se realizó ayer en dependencias de Santo Tomás Temuco, donde cada local participante tuvo un horno a disposición para calentar sus empanadas ya hechas y así presentarlas a un jurado conformado por Carolyne Sánchez y Anita Dörner, representando a El Austral; Raúl Mellado y Roberto Herrera, por Santo Tomás y Jaime Recart, por empresa PF.
Tras el primer lugar de Emporio Fourcade, la segunda ubicación fue para Peque´s Pizzas y Empanadas, y el tercer puesto para Panadería Delicias de La Abuela.
Anita Dörner, jefa de Marketing de El Austral, señaló que "quisimos buscar la mejor empanada de las Fiestas Patrias, en una alianza con Santo Tomás, un concurso que queremos mantener cada año para resaltar nuestras tradiciones".
"Ha sido una muy buena experiencia la de participar de este concurso, que fue muy peleado".
Rául Mellado,, laboratorio de gastronomía, Santo Tomás"
locales tomaron parte de la jornada final de este concurso gastronómico. 7
puntos obtuvo el primer lugar (Emporio Fourcade); 244 el segundo y 218 el tercero. 251