La carne y medidas
En menos de una semana supimos que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), prohibió la entrada de carne brasileña como precaución ante la mala evaluación que hicieron las autoridades estadounidenses de las medidas que adoptó Brasil, después de 4 meses, frente al escándalo de corrupción y maquillaje de carne, no cumpliéndose con estándares que permitan asegurar la calidad. El Ministerio de Agricultura chileno en cuanto conoció estos vergonzosos hechos (marzo de 2017), suspendió inmediatamente la importación de carne brasileña (segunda en importancia después de Paraguay) y luego con similar rapidez levantó dicha prohibición, previa amenaza de Brasil. Cabe mencionar que en Estados Unidos se rechaza en promedio alrededor del 1% de los productos cárnicos extranjeros y en el caso de la carne brasileña en el último tiempo el rechazo ha alcanzado el 11%.
Por otro lado, en abril de 2016, se informaba que "después de 6 años de trabajo interinstitucional Chile autorizó para el ingreso de carne colombiana gracias a las auditorias que realizó el SAG a plantas faenadoras y los estándares sanitarios de Colombia". Poco después de un año de esta rimbombante noticia se ha suspendido el ingreso de carne de ese país por la aparición de un foco de fiebre aftosa.
Ambos temas se relacionan con la importación de carne a Chile, pero además están directamente vinculados con temas de inocuidad, seguridad alimentaria y la calidad de los productos alimenticios importados que estamos consumiendo los chilenos. Nuestras instituciones encargadas de fiscalizar y sus funcionarios, hacen un gran esfuerzo por cumplir con su importante labor, pero muchas veces se ven enfrentados a la falta de recursos para tener más personal, infraestructura, equipos y tecnología, y de esa manera hacer un trabajo más efectivo en cuanto a la fiscalización en los países de origen. Ésta es una demanda que anualmente se hace al Ministerio de Hacienda cuando se va a discutir el presupuesto del año siguiente, pero los resultados son insuficientes. Los consumidores debemos exigir que lo comprado cumpla con los mismos estándares de calidad e inocuidad que se exige a los productores nacionales, pero también tenemos la responsabilidad de privilegiar productos alimenticios más seguros. Como Federación de Productores de Ganado Bovino (Fedecarne), estamos empeñados en demandar de parte del Estado medidas ágiles y permanentes que impidan dañar nuestro estatus zoosanitario, pero más nos interesa la salud y calidad de vida de nuestros compatriotas, por eso trabajamos y cumplimos con altísimos estándares en estas y otras materias.
Carlos González Mufdi, presidente de Fedecarne
Varamiento en las costas
Los miles de especímenes marinos que varan en las costas son un motivo de preocupación para científicos, autoridades y ONGs. Se culpa al fenómeno del niño, al cambio climático y a la contaminación de los mares como eventuales responsables, sin embargo, en este último caso, de sospecharse que se han ingerido contaminantes estos se podrían detectar inmediatamente en necropsias a los cuerpos; por lo visto lo que no se quiere reconocer es que el método de pesca llamado de "arrastre" es el responsable de un enorme número de esas muertes (*). Ese arte de extracción atrapa y destruye todo, como si fuera una gran boca que arrasa con 9 toneladas de biomasa. Los animales marinos hambrientos ingresan a la red y fallecen ahogados. Debería legislarse pronto para terminar con ese fatal tipo de pesca y finalizar con la muerte de la frágil fauna del mar.
Gary Parra Sanhueza
¿El Papa derrotado?
Sospecho que el poder de los pederastas es tan fuerte en la Iglesia Católica que al Papa le ha sido prácticamente imposible erradicarlos junto a sus cómplices. Estoy seguro que todos, o la mayoría de los católicos, teníamos la secreta esperanza que pondría en práctica todas las acciones que permitirían a la Iglesia recuperar, conforme a las enseñanzas de Cristo, la fe de sus feligreses, al amparo de su ejemplo personal de humildad y por sobre todo, el sagrado amor y respeto que siempre ha demostrado por los niños.
Sus respuestas a los casos relacionados directa e indirectamente con pederastas, como el del obispo de Osorno, Juan Barros, y el del cardenal George Pell, el tercer hombre más poderoso del Vaticano, que fue acusado de abusar de menores en dos ciudades de Australia, es una clara demostración de que está maquiavélicamente mal informado o que sólo hace lo que puede dentro de los límites que le impone la Curia Romana.
En síntesis, este ejemplar Papa, muestra claros indicios de estar siendo derrotado por el poder de aquellos cardenales que desean continuar viviendo lujosamente como ricos y el de los pederastas, los que al parecer conforman una verdadera y poderosa mafia dentro del Vaticano.
Jaime Manuel Ojeda Torrent
