Carolina Torres Moraga
La obesidad infantil y juvenil es una realidad a la que urge ponerle freno. Por ello, a partir del próximo año, la beca de alimentación BAES que beneficia en la Región a un total de 32 mil estudiantes, restringirá la compra de comida chatarra en los puntos de canje en convenio, medida que no ha estado exenta de polémica.
El director nacional de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), Jaime Tohá Lavanderos, en su reciente visita a la zona conversó con El Austral y advirtió que la medida será ampliamente fiscalizada de manera que si alguno de los 358 locales de venta adscritos al sistema de canje en la Región no cumple, será retirado y reemplazado por otro, considerando que existe una extensa lista de espera.
- ¿Director, en qué consisten las restricciones al uso de la tarjeta Junaeb por parte de los estudiantes?
- La medida va a significar que los estudiantes van a poder comprar el actual menú Junaeb que siempre ha existido y que cuesta 1.600 pesos, pero además un estudiante hasta ahora podía ir a una cadena de comida rápida y optar por esto o cualquier otra cosa. A partir del próximo año 'esa cualquier otra cosa' va a tener que ser un menú autorizado por Junaeb porque no puede contener bebidas azucaradas, alimentos altos en grasas u otros.
- ¿Cómo se va a controlar a las empresas para que cumplan esta disposición?
- De partida hay un contrato que a las empresas las obliga, ese es el primer control. Después, nosotros tenemos un sistema de supervisión en terreno con funcionarios de Junaeb, también tenemos clientes incógnitos y además estamos trabajando con las empresas los sistemas de control a través de sus cajas, ya sea a través del código del producto o parámetros de precios, esto es en lo que se refiere a las cadenas de comida rápida. A la vez en los supermercados, vamos a poner un tope de dos sellos negros 'Alto en', es decir los alumnos no van a poder comprar productos con tres y cuatro sellos; por eso estamos trabajando un sistema donde las cajas van a bloquear los productos que no están autorizados.
- ¿Habrá sanciones a las empresas que no cumplan?
- Eso siempre ha sido así. Una empresa que registre dos incumplimientos será retirada del sistema. Nosotros tenemos 358 puntos de canje en la Región y aquellos que no respeten serán retirados y reemplazados por otros, existe una extensa lista de espera por ingresar al sistema.
- Se habla que el Estado gasta 21 mil millones en comida rápida para los estudiantes... ¿Es así?
- Hay un debate al respecto, pero yo diría que la mayoría de las opiniones son favorables y se entiende la medida. No es que Junaeb va a decirle a los estudiantes qué pueden y no pueden comer, sino que aquí lo que estamos diciendo es que no nos parece que con recursos públicos se esté fomentando el consumo de comida que en definitiva afecta la salud de los estudiantes.
- Sin embargo, los estudiantes lo consideran restrictivo porque para ellos son opciones más cómodas, rápidas y económicas, ¿qué se le puede decir a ellos?
- No es restrictivo en el sentido de estar quitando oferta de comida de las posibilidades de los estudiantes, sino que lo que estamos buscando es que las cadenas reemplacen su oferta habitual por cosas más sanas.
- ¿En definitiva, la industria es la que tendrá que innovar?
- Está la idea que se va a eliminar un tipo de comida. Quiero aclarar que va a poder haber una hamburguesa, un completo o una pizza, pero ese combo va a tener que estar conformado de manera más saludable, por ejemplo en vez de papas fritas va a tener que tener un vegetal de acompañamiento, la hamburguesa en vez de carne puede ser de quínoa o la pizza tendrá que tener la masa más delgada y con menos contenido graso. Es decir, no se eliminan formatos sino que la composición de los combos.
- ¿Cómo involucrar a la familia en la lucha contra la obesidad?
- Nosotros incentivamos que los padres confíen que el desayuno y el almuerzo que sus hijos están recibiendo es suficiente porque está calculado por nutricionistas. Por eso, hoy día nosotros tenemos los menús online donde los padres pueden informarse y saber exactamente lo que su hijo va a comer en la escuela. Las empresas tienen la obligación de entregarnos su distribución de menús en el mes y nosotros los subimos a nuestra página web y ahí se busca por el nombre del colegio.
- ¿Cuál es la meta de reducción de obesidad para Junaeb?
- Con el Plan Contrapeso nos hemos puesto la meta de aquí al 2022 de reducir en un 2% las tasas de obesidad y sobrepeso en la población estudiantil que atendemos.
"No es restrictivo en el sentido de estar quitando oferta de comida de las posibilidades de los estudiantes, sino que lo que estamos buscando es que las cadenas reemplacen su oferta habitual por cosas más sanas". "Con el Plan Contrapeso nos hemos puesto la meta de aquí al 2022 de reducir en un 2% las tasas de obesidad y sobrepeso en la población estudiantil"."
"Nosotros tenemos 358 puntos de canje en la Región y aquellos que no respeten serán retirados y reemplazados por otros, existe una extensa lista de espera por ingresar al sistema"."
raciones 125 mil