Hugo Soto Cárdenas
Las bajas temperaturas anunciadas desde la Dirección Meteorológica de Chile, que se extenderán con mínimas bajo cero hasta el jueves, se han cumplido al pie de la letra. Así, mientras en Temuco el termómetro bajaba ayer a los -3,2 grados Celsius en horas de la mañana, en Lonquimay el sector urbano marcaba gélido -7 grados, y una de las estaciones ubicadas en un punto rural y cordillerano de esta comuna mallequina llegó a los -13 grados Celsius, todo un récord de frío.
Y dado que las bajas temperaturas no dan señales de querer abandonar La Araucanía, es válido preguntarse cómo afrontar el frío dentro y fuera de la casa, así como los accidentes -dentro y fuera de hogar también- que estas particulares condiciones del tiempo generan en las ciudades.
LOS GUISOS
Sodexo Servicios de Beneficios e Incentivos recomienda el consumo de legumbres y guisos de verduras para este invierno, ya que aportan importantes nutrientes minerales y son una fuente importante de energía para el organismo. Legumbres y verduras aparecen como los alimentos recomendables.
"Las legumbres son un alimento clave en la dieta de las personas, especialmente por su gran valor nutritivo y contenido de fibras solubles que ayudan a mantener el peso y los niveles normales de colesterol y azúcar en la sangre", comenta Paulina Hernández, nutricionista y Jefa del Programa "Vivir Bien" de Sodexo, quien agrega que "por su parte, los guisos de verdura aportan con vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, lo que facilita la digestión y previene ciertas enfermedades como el asma y la osteoartritis".
La profesional destaca que "las verduras se ubican en el segundo lugar de la pirámide alimenticia, junto a las legumbres y a las frutas, siendo la base de una dieta saludable. Las legumbres como porotos, lentejas, garbanzos cocinadas con verduras, son una fuente rica de nutrientes y vitaminas, que ayudan a cuidarse en el invierno. Con las bajas temperaturas, es recomendable aumentar la frecuencia, pero no la cantidad en el consumo de estos dos grandes aliados para el organismo".
ALIMENTO COMPLETO
Las legumbres son muy completas nutricionalmente. En las preparaciones habituales en las que se adicionan cereales como arroz, fideos o mote, se logra una proteína tan buena como la de la carne, y por ser un alimento que tiene un bajo contenido graso, se recomienda no adicionar carnes ni embutidos.
"Además, poseen un gran aporte de potasio, lo que ayuda a controlar la presión sanguínea y disminuyen el riesgo de padecer cálculos biliares. Pueden consumirse en guisos calientes o ensaladas, o como acompañamiento", subraya la especialista.
"Por lo tanto, un buen guiso de verduras o de legumbres es una estupenda opción para saciarse y evitar el frío de forma saludable sin tener que contar calorías", acota Paulina Hernández.
...Y LA SEGURIDAD
El Grupo ISS -fundado en Copenhague en 1901- tiene una experiencia de más de 100 años a nivel internacional, ofreciendo al mercado servicios integrales de seguridad, con operaciones en más de 40 países. Desde esa experiencia, y ante las cifras de la Subsecretaría de Turismo que revelan que más de 2,7 millones de chilenos realizaron viajes -dentro y fuera de Chile- las últimas vacaciones de invierno 2017, ISS entrega algunos consejos al momento de salir de vacaciones y tomar algunas medidas de seguridad específicas en nuestro hogar.
Primero, si el viaje será en auto, lo ideal es cargar el equipaje dentro de la casa para evitar que alguien en la calle registre el momento; encontrar una manera de evitar que se acumule la correspondencia en la entrada de la casa; dejar prendida una luz que se vea desde la calle; comentarle a los vecinos más cercanos que nos vamos de vacaciones y en qué fechas y pedirles que nos avisen en casa que vean cualquier anormalidad. Finalmente, si se cuenta con alarma, deben quedar activadas.
DÍAS FRÍOS
Para los próximos días el frío va a azotar con especial dureza a la zona cordillerana y a la zona de valle, Temuco incluido. Es así que el informe de monitoreo diario regional emanado desde Onemi y el Centro de Alerta Temprana, proyectan para la capital regional una mínima de -2 grados para hoy; también -2 grados para mañana miércoles, y -1 grado para el jueves, estructurando una semana heladísima, donde los tips entregados en materia de alimentación y seguridad son aplicables.
