Invierno seguro
El otoño y la entrada del invierno traen consigo una serie de cambios en las rutinas familiares, entre ellos, la preparación del hogar para enfrentar la disminución de las temperaturas y las lluvias que pronto se dejarán sentir en gran parte del territorio nacional. De modo que es el momento preciso para tomar los resguardos y medidas necesarias orientadas a prevenir accidentes domésticos tanto en el interior como el exterior de las viviendas. En el interior de las viviendas se aconseja en el caso de las estufas a gas, verificar que la conexión esté en buen estado (manguera-regulador). Las estufas a parafina se deben usar en espacios amplios y con buena ventilación.
En relación a las estufas eléctricas revisar estado de cables y enchufes antes de usar, no ubicarlas en lugares húmedos por riesgo de corto circuito y electrocución. Si la vivienda cuenta con chimenea o estufa a leña se debe realizar mantención y limpieza de ductos por personal calificado para evitar residuos de hollín y creosota, puedan inflamar los ductos y otras áreas de la vivienda.
En todos los casos, bajo cualquier tipo de sistema de calefacción elegido, se debe mantener la distancia de otros muebles frente a la proyección del calor, evitando dejar ropa secando sin supervisar y niños jugando alrededor.
En el exterior de la vivienda se debe mantener limpias las canaletas y techos de las casas, detectar obstrucciones en la canalización de aguas lluvia del sector donde vive y solicitar una revisión preventiva de las instalaciones eléctricas por personal calificado.
Estos consejos tienen como objetivo disfrutar del calor del hogar y prevenir situaciones que afecten la salud y economía familiar en esta temporada otoño invierno.
Francisco Ciaffaroni M., Universidad Andrés Bello Viña del Mar
Gastronomía y desarrollo país
La cocina es una tremenda forma de expresión cultural. Cada plato cuenta un relato de diferentes latitudes, integra ingredientes de nuestras regiones, expresa idiosincrasias, territorios y nuestra historia de influencias gastronómicas y riqueza migratoria, que esta semana se están dando cita en el XXXII Concurso Nacional de Gastronomía- CNG2019, espacio donde se elegirá al representante de nuestro país para las eliminatorias de Bocuse d´Or, el mundial de la categoría.
La gastronomía es considerada un aspecto importante por los chilenos, quienes creen que compartir la mesa es algo que nos une. Para el 82% de los chilenos, cocinar es un placer, mientras que un 79% considera que la gastronomía mejora la imagen país (Estudio Gastronomía y Marca País). La cocina es parte central de la identidad chilena y hoy tenemos todo para estar en las grandes ligas internacionales.
Este año el CNG2019 reúne a 23 participantes, tras los cuales hay una tremenda industria que se está desarrollando a pasos agigantados, pero que necesita visibilizar su potencial en todos los rincones del país para poder seguir creciendo de la mano de la variedad en productos asociados a la diversidad geográfica, la creatividad de nuestros chef y el compromiso y trabajo colaborativo de la industria, que nos permite presentar una oferta solida a nivel latinoamericano, pero que aún tiene grandes retos para consolidarse a nivel mundial.
Nuestro desafío como Achiga es que la cocina chilena pueda hablar por sí misma y sea cada vez más una experiencia para vivir Chile desde sus sabores.
Guillermo Prieto, presidente Achiga
Virajes imprudentes en Recabarren con Italia
Quiero hacer un llamado a la Dirección de Tránsito de la Municipalidad de Temuco o a quien corresponda por mi preocupación frente a la indiferencia con la que conductores insisten en doblar a la izquierda cuando transitan por avenida Italia al llegar a avenida Recabarren.
A pesar de estar prohibido dicho viraje, tanto en el sentido norte-sur y viceversa, conductores particulares y transporte escolar insisten en realizar la temeraria acción. Es tema diario ver a estos últimos, especialmente alrededor de las 7:30 horas, con niños en su interior virando a la izquierda en vez seguir las indicaciones de los carteles que indican que deben ir por calle Los Mapaches o por Dante, según corresponda.
Hace ya dos años (el 17 de abril de 2017) le envié un correo a la Dirección de Tránsito solicitando la instalación de cámaras en el sector para impedir estas acciones. Nunca obtuve respuesta.
Es por ello que insisto en que o se castigue la imprudente acción a través de partes empadronados apoyados por cámaras, o se habilite de manera correcta dicho viraje en la intersección señalada.
Jocelyn Ramírez
Convenio
El fiscal Abbott estuvo solo 6 días "converso": prefirió desconvertirse antes que el martirio.
José Luis Hernández Vidal
