Con la presencia de autoridades locales, encabezadas por el alcalde Carlos Barra, concejales y del mundo de la educación y servicios, se llevó a cabo el pasado martes la inauguración del primer "Restorán Escuela de Prácticas Liceo Bicentenario, Hotelería y Turismo" de la comuna de Pucón.
El proyecto tiene su estructura arquitectónica emplazada a metros de la Playa Grande del balneario y hoy, luego de un proceso administrativo, se presenta como el primer restorán operado solo por alumnos practicantes, todos jóvenes puconinos cuyo proceso de aprendizaje en el mundo gastronómico y de los servicios ha sido desarrollado en el ahora liceo bicentenario
"ELHYT" (Escuela Liceo de Hotelería y Turismo) es la sigla y nombre de fantasía con el que ha sido inaugurado este proyecto.
La iniciativa ha significado un esfuerzo no menor de parte de personal del Daem puconino, así como dl mismo establecimiento educacional, según lo graficó el ingeniero comercial y gerente de este restorán- escuela, Alfonso Fuentes, quien agregó la importancia de este proyecto pionero al ser el primero y único en Chile bajo esta modalidad.
La innovadora iniciativa formativa, con fines didácticos se ubica a pasos del lago en la entrada a la Playa Grande por calle Lincoyán y tiene una capacidad para 70 personas cómodamente dispuestas, tanto en su primer como segundo nivel, a quienes se les ofrece una variada carta y menús diarios. Su inversión inicial ascendió a los 20 millones de pesos, los que fueron principalmente ocupados en la recuperación del edificio y luego en la compra del mobiliario básico para la cocina y comedores.
