Entre los emprendimientos surgidos en pandemia también está Curaco Sour, un proyecto familiar liderado por Cecilia Sáiz Scholtbach, quien se toma de la herencia de mujeres traspasada de generación en generación para la crear dos productos que han encontrado buena recepción en Temuco, el más reciente de ellos: Curaco Borgoña, tradicional trago chileno con el que espera llegar a muchas mesas este dieciocho.

Así lo explica la autora de esta marca que surge al calor de la amistad y que se inspira en las recetas que le deja su madre para poner manos a la obra a la elaboración de un pisco sour que ha circulado por Temuco y que ahora se complementa con el borgoña, el cual lleva el mismo del que fuera el campo familiar.

En formato de litro, esta producción artesanal - que se prepara en el día - se puede reservar a través de Instagram (@curaco_sour), Facebook (Curaco Sour) o por Whatsapp (+56 9 6261 7573).

Cecilia recomienda reservar con 24 horas de antelación. El reparto de los días 17, 18 y 19 será hasta el mediodía.

La parrilla de ofertas dieciocheras a domicilio también incluirá a la "Mejor empanada 2016" premiada por Santo Tomás y El Austral.

Se trata de una producción obra de Carolina Seco, quien fuera propietaria del desaparecido Emporio Fourcade, y que pese a haber cerrado las puertas de su local hace dos años mantiene viva las recetas que heredó de su bisabuela a través de su madre, especialmente la de las empanadas de carne picada, que en estas Fiestas Patrias se pueden solicitar a través del Whatsapp +56 9 9949 2852.

"Es una receta que cuido mucho. De hecho, yo trabajo sola para conservar la calidad esperada y la buena mano. Por ello la producción es limitada, tanto que ya estamos con las reservas copadas para la semana que viene y solo podremos retomar pedidos después del dieciocho. En nuestro caso, entregamos las docenas de empanadas precocidas, lo que permite sacarlas el día que se quiera preparar para que queden como recién hechas", comenta Carolina.

Definitivamente el año 2020 será recordado por la reinvención de muchos profesionales y trabajadores. Es también el caso de Mauricio Bravo, que por largos años se ha desempeñado como profesor en colegios para formar a técnicos en las áreas de gastronomía y repostería, y que, este año, obligado por la pandemia se toma de aquellos conocimientos adquiridos para crear un novedoso servicio delivery, La Rosetta: repostería casera.

De camino al próximo fin de semana largo por Fiestas Patrias, su emprendimiento también se ha puesto a tono y en esta ocasión promociona lo que ha llamado el "Box Mixto", una caja de 30 unidades que contiene 10 alfajores, 10 empolvados y 10 merenguitos, los que se pueden solicitar desde ya - hasta agotar stock - a través del fan page @LaRosettaPasteleriatemuco o el Instagram larosetta_Temuco. Este box o uno con 30 alfajores tendrá servicio de reparto hasta el domingo.

De acuerdo a la normativa sanitaria informada por el Gobierno, durante las Fiestas Patrias 2020 regirán las siguientes reglas:

Los días 18, 19 y 20 de septiembre solo se permitirá reuniones de máximo 5 personas -adicionales a las que habitan en el hogar- en espacios privados (residencias particulares) y 10 personas en total en espacios públicos abiertos (parques, plazas, pasajes, etc.) en comunas en Transición,

Preparación, Apertura Inicial y Apertura Avanzada.

En comunas en Paso 3 (Preparación), Paso 4 (Apertura Inicial) y Paso 5 (Apertura Avanzada), no se necesitan permisos, excepto para entrar a una comuna en Transición (Paso 2). Además, está prohibido ingresar a una comuna en cuarentena.

Se adelanta el toque de queda a las 21 horas.

Están prohibidas las fondas y eventos masivos.

Se mantiene la prohibición de traslado interregional.

Se establecerán cordones sanitarios en la Región de Valparaíso, Metropolitana, Gran Concepción y Temuco y Padre las Casas, entre el 17 de septiembre y el 20 de septiembre

Fuente: www.gob.cl/coronavirus/pasoapaso .

No solo dulces chilenos, tortas, ajíes o tragos puede llevar a su mesa dieciochera este año. La Heladería Victoria de Temuco propone complementar una rica comida con helados temáticos, a modo de postre o como un gustito de media tarde.

En 2020 esta heladería artesanal ubicada en Avenida Pablo Neruda 02291 propone tres sabores que hacen alusión a tres inconfundibles preparaciones criollas. Se trata de helados de Chupilca (vino con harina tostada), de Mote con Huesillo y de "Terremoto", el ya clásico trago de fondas y ramadas.

Maribel Carrasco, la maestra heladera comenta que estos tres especiales se podrán pedir el fin de semana largo en formato individual, de medio litro y de litro. Los días 18, 19 y 20, de hecho, el horario de atención será continuado de 12 a 19.30 horas.