El Austral

Compleja es la situación del rubro gastronómico en Temuco ante la cuarta cuarentena que partió este fin de semana. El gremio está pidiendo cambios en el Plan Paso a Paso ante la imposibilidad de vender correctamente sus productos.

Marcos Torres, presidente de la Asociación Gremial de Restaurantes y Asociados de Temuco (Agra), indicó que "lamentamos esta cuarta cuarentena y esto se hace insostenible. Nuestras autoridades no lograron detener el aumento de estas cifras y esto significará nuevas pérdidas. Nuestro rubro se ve afectado y no vemos soluciones eficaces a la situación. El gran retail sigue funcionando, lo que es injusto. A la fecha, sólo en Temuco, en este año de pandemia llevamos una pérdida estimada en al menos 10 millones de dólares. La primera cuarentena fue efectiva, las demás no".

Otra de las empresarias, Marcia Palma, gerente de restaurante Rapa Nui, es enfática en señalar que "se nos dio la posibilidad de terraza, pero para mí no fue ninguna solución. Lo de hoy es impresentable y creo que nuestros representantes deben actuar enérgicamente para modificar el plan paso a paso. Acá no se están poniendo de acuerdo y necesitamos apoyos reales que beneficien al gremio. Nos piden esfuerzos para pasar esta pandemia, pero no entienden que ya no damos para más".

Cadena de trabajo

Álex Vargas, candidato a concejal por Temuco que ha estado pendiente de este tema, puntualizó que "esto es un terremoto para el mundo de la gastronomía, son más de 10 mil las personas que forman una cadena de trabajo bajo este rubro y parece que a algunos no les importa. Acá pedimos enfáticamente a los parlamentarios que intervengan y se cambie el aforo en fase dos. ¿Cómo se explica que se permitan que estén diez alumnos en clases y no que un restaurante o pub atienda dentro de su local? Aquí pedimos acciones claras, como por ejemplo que se evalúe la continuidad del toque de queda, que más que una medida sanitaria, es de control social".

Acciones legales en estado de excepción

Finalmente, Rodrigo Poblete, asesor jurídico de Agra, sostuvo que "ante posibles acciones legales como se ha hablado ante esta situación, debemos recordar que estamos bajo un Estado de Excepción Constitucional, por lo que no prosperarían al estar limitadas ciertas libertades, ante lo que descartamos un posible recursos de protección".