Los berries o frutos del bosque, entre los que destacan los arándanos, frambuesas, frutillas, moras y cranberries, logran atraer a gran parte de los consumidores por sus distintos sabores y propiedades. Pero, ¿qué tienen en común entre ellos?

La verdad es que además de un color característico todos poseen una importante cantidad de antioxidantes, en este caso de flavonoides que son justamente quienes les atribuyen los colores mencionados y proporcionan diversos beneficios para la salud previniendo el daño celular y el desarrollo de otras enfermedades crónicas como el cáncer, cardiopatías, diabetes e hipertensión.

Existen diversos estudios, que asocian el consumo de berries con la prevención y terapia de distintas patologías neurodegenerativas, entre ellas el Alzhaimer, Parkinson y otras disfunciones neuronales. Los antioxidantes propios de estos frutos son a quienes se le atribuyen la capacidad de retrasar la neurodegeneración y mejorar la función cognitiva y de memoria.

Según la especialista María Cristina Escobar, directora de Carrera Nutrición y Dietética, de la Universidad Andrés Bello, sede Concepción, los cranberries por su parte, se destacan por sus propiedades antibacterianas y antisépticas, previniendo infecciones urinarias al inhibir la adhesión y permanencia de bacterias en la vejiga y uretra, protegiendo la salud del tracto urinario y evitando las infecciones urinarias recurrentes.

En el caso de personas con diabetes, un consumo adecuado de berries ha demostrado regular de mejor manera los niveles de hiperglicemia postprandial e hiperinsulinemia, por lo que es importante considerarlos dentro de su alimentación diaria.

Los berries en general, plantea Escobar, se caracterizan también por un alto contenido de fibra y agua que promueve la saciedad de quien los consume además de regular el tránsito intestinal.

Todos los efectos beneficiosos mencionados se pueden conseguir al incorporar los berries en nuestra alimentación y la buena noticia es que no debemos esperar al verano para poder consumirlos, ya que independiente de la forma de consumo, sean frescos, congelados o deshidratados podemos recibir su efecto protector.

Imagínate hace 2.500 años, en el auge de Grecia, a un grupo de filósofos e intelectuales presentando sus ideas en el ágora (plaza ciudadana) y discutiendo en cuál era la mejor forma de dar Gobierno a las y los ciudadanos de Grecia. El respeto, la tolerancia y la empatía eran los pilares del actuar que permitía echar a volar ideas innovadoras, transfórmalas en conceptos y llevarlas a la práctica. Así surgió el término democracia.

Para Aristóteles, la democracia tuvo su origen en la creencia de que, siendo los hombres iguales en cierto aspecto, lo son en todo. Pero ya transcurridos más de 2.500 años podemos observar diferentes formas de implementar la democracia. ¿Qué importancia tiene para la democracia el liderazgo? ¿Cuál será el grado de prioridad que se debe dar a la participación ciudadana en democracia? He descubierto diferentes opiniones y creo de interés dejarles para vuestra reflexión estos conceptos.

Heráclito (filósofo) nos dejó la idea de que los grandes resultados requieren grandes ambiciones. Nuestra Región de La Araucanía ha empezado a experimentar procesos de consultas ciudadanas relacionadas con diferentes temas que son de interés de las autoridades políticas comunales o regionales. ¿Pero es necesario siempre hacer consultas? ¿Dónde queda la visión del líder?

I have a dream (Yo tengo un sueño), es el nombre del discurso más famoso de Martin Luther King Jr., cuando habló de su deseo de un futuro en el cual la gente de tez negra y blanca pudiesen coexistir armoniosamente y como iguales ¿Crees que pensó en realizar una consulta ciudadana para llevar adelante su sueño? Podría ser que los liderazgos están cambiando y hoy la comunidad busca más espacios de participación y de ser actores activos de los cambios sociales.

La Gobernanza (forma de gobierno basada en la interrelación equilibrada del Estado, la sociedad civil y el mercado para lograr un desarrollo económico, social e institucional estable) se enfrenta hoy a una mayor exigencia por participación de sus ciudadanos. Será su obligación buscar el equilibrio entre la participación y el liderazgo a fin de movilizar a la sociedad en su conjunto a un mejor estado de bienestar.

Nuestra poetisa Gabriela Mistral nos manifestó en uno de sus escritos: "Dame Señor la perseverancia de las olas del mar, que hacen cada retroceso un punto de partida para un nuevo avance". La perseverancia es muy importante en estos nuevos procesos de cambio social.

En mi opinión creo que los grandes desafíos deben ser llevados adelante por líderes que nos inviten a compartir su visión y sueños. Este líder se debe gestar en la base social, conectado con las necesidades y sueños de sus semejantes, sabiendo entregar los espacios de participación y consulta en temas que su comunidad lo requiera, indicando el rumbo a seguir y entregando las explicaciones en el caso de que los resultados deseados no hayan sido los esperados.

Marco Antonio Vásquez Ulloa, ingeniero comercial, concejal de Temuco