Ingredientes: 400 gramos de carré de cerdo en rodajas, 100 gramos de ciruelas pasas y 1 cucharada sopera de maicena.

Preparación: para empezar con la preparación del carré de cerdo con ciruelas, lleva una sartén al fuego máximo y calienta una cucharadita de aceite. Agrega la carne y no la muevas hasta que se dore. Gírala y dórala por el otro lado. En este punto no buscamos cocinar la carne, solamente dorarla.

Cuando el carré se haya dorado por ambos lados, agrega las ciruelas y medio vaso de agua, tanto como para cubrir la mitad de la rodaja de carne. Mantén al fuego medio y, si es necesario, vuelve a añadir agua. Recomendamos al menos 1 ó 2 de las ciruelas agregarlas pisadas, para que den más color y sabor a tu preparación.

Cuando hayan pasado unos 10 minutos, la carne estará cocida y habrá tomado el sabor de las ciruelas. El líquido puede reducirse y dependerá de cuánta salsa desees tener en tu plato si le agregas o no más agua.

Recomendamos que, al finalizar la cocción, añadas un tercio de vaso de agua con una cucharada de maicena disuelta en él y revuelvas a fuego bajo para espesar aún más la salsa. Puedes obviar este paso si deseas una consistencia más líquida.

Sirve el carré de cerdo con salsa de ciruelas y listo para comer (Recetasgratis.net).

Receta de Carré de cerdo con ciruelas