Sidra villarricense gana Medalla de Oro y Gran Oro en Catad'or World Wine Awards
MAGRITTE CIDER. Emprendimiento familiar villarricense triunfa en el creciente mercado de las sidras.
En Villarrica, una de las postales más bellas del sur de Chile, nace Magritte Cider, iniciativa familiar que busca posicionar a la comuna lacustre como la capital de la sidra y que fue premiada recientemente con medalla de oro y gran oro en Catad'or World Wine Awards 2023, destacando, según los expertos, su exclusiva y diferente mezcla de sabores frescos, dulces y ácidos.
Magritte es una nueva experiencia de Sidra Premium, cuyo huerto de manzanas limonas se ubica en el kilómetro 10 del camino Villarrica-Pedregoso.
"La manzana limona llegó a Chile en el año 1.500 aproximadamente, por lo que es considerada una fruta ancestral. Nosotros como familia tomamos como desafío integrarnos al rescate de la misma por sus nobles cualidades, y hace tres años comenzamos a comercializar nuestra primera sidra, dando como resultado un brebaje único, particular e irrepetible", señaló el fundador y gestor general de esta empresa familiar, Cristóbal Hermosilla.
Distinciones 2023
Tres grandes premios ha logrado la sidra villarricense en este 2023: Medalla de Bronce en categoría Sidra Espumosa Semi Seca en el XIII Salón Internacional de Sidras de Gala, Asturias, España; Medalla de Bronce en categoría Cider and Perry en Copa Cervezas de América CCA 2023, y el más reciente, Premium Hard Cider: Medalla Gran Oro y Mejor Sidra 2023; Premium Sparkling Cider, Medalla Oro, en el Catad'or World Wine Awards 2023.
Avances
Para el fundador y gestor de Magritte Cider, Cristóbal Hermosilla, existe el sueño de seguir creciendo con este emprendimiento familiar y convertir su producto en una referencia de la zona lacustre, posicionando a Villarrica como la capital de la sidra.
"Hoy estamos a punto de concluir con la edificación de una planta de sidra, ubicada en Pedregoso, Villarrica, a unos pasos de nuestro huerto. Esta construcción está pensada para retribuir a nuestra comuna por todo lo que esta tierra mágica y surrealista nos entrega. Primero nos planteamos producir en ella nuestra sidra, pero paralelamente consideramos entregar a nuestros vecinos sidreros la posibilidad de que ellos también tengan un lugar de calidad donde hacer sus bebidas, jugos, sidras o chichas, para así trabajar en conjunto, rescatando la economía circular colaborativa", afirma Cristóbal Hermosilla.
Respecto del nombre de este emprendimiento, Hermosilla señala que fue inspirado en el pintor surrealista belga René Magritte, evocando el realismo mágico que genera el entorno de Villarrica y La Araucanía.