Ingredientes: 4 tazas de harina (560 gramos), 1¾ tazas de agua tibia, 50 gramos de manteca, 10 gramos de levadura instantánea y 1 y ½ cucharaditas de sal.

Preparación: en un bowl añade la harina, sal, agua, manteca, levadura y agua. Mezcla todos los ingredientes.

Con tus manos comienza a integrar hasta formar una masa compacta y lisa. Amasa por cinco minutos y deja reposar la masa por unos 20 minutos en un bowl tapado con un paño. Idealmente deja reposar en un lugar tibio.

Pasado el tiempo de reposo, retira la masa del bowl y estírala con ayuda de un uslero hasta tener un grosor de 0,5 cm aproximadamente. Con un cuchillo corta rombos y haz agujeros o cruces en el centro para que no se inflen. También puedes darles forma circular o triangular.

Toma cada sopaipilla y ve incorporándolas al aceite para freír por dos minutos o hasta que estén bien doradas. Repite con el resto de la masa.

¡Listo! Puedes servir con pebre, manjar, mantequilla, mermelada de mostaza o simplemente espolvoreando azúcar flor.

Las sopaipillas sureñas son ideales para acompañar platos típicos chilenos como el charquicán, la cazuela o, simplemente, disfrutarlas solas como un tentempié reconfortante.

Fuente: página web Recetasgratis.net.

Receta para preparar Sopaipillas sureñas