"La ciencia de la economía a veces asusta y complica a los ciudadanos de cualquier lugar del mundo, ya que el lenguaje puede tender a confundir en ocasiones y parecer tan alejado e incluso poco entendible", asegura el seremi de Hacienda, Patrick Dungan, quien quiso entregar a los ciudadanos de la Región un análisis de la situación actual del país y de La Araucanía "a través de una explicación muy sencilla del escenario económico actual, para facilitar su análisis a todo tipo de lector".

Las cifras

"La economía chilena ha superado el nivel de actividad que exhibía previo al inicio de la crisis social", señala Dungan, quien agrega que "en el segundo trimestre del 2021, el Producto Interno Bruto anotó un crecimiento anual de 18,1%, cifra donde se combinaron la capacidad de adaptación de la economía al contexto de la pandemia y el impacto de las políticas de apoyo a los ingresos de los hogares como el IFE universal, o la entrega de los Bonos Mype a prácticamente todas las micro y pequeñas empresas del país".

De acuerdo con lo señalado por el seremi, la tendencia económica positiva se ratificó con el Imacec de julio, que anotó un crecimiento anual de 18,1%.

"Es necesario mencionar que este indicador (Imacec) es una estimación que resume la actividad de los distintos sectores de la economía en un determinado mes, a precios del año anterior; de esta manera, podríamos decir que se convierte en una especie de termómetro de la actividad actual", apunta el seremi, quien agrega que "por tanto, ya tenemos indicios claros de una reactivación económica en Chile, lo que sumado a los retiros de ahorros previsionales en las AFP, han generado un impensado escenario post pandemia, donde se observa una alta demanda de diversos productos y servicios y, como contraparte, la oferta aún no logra recuperarse completamente; ello ha modificado significativamente la evaluación de las presiones que enfrenta la economía, reflejándose en un aumento de la inflación y sus perspectivas inmediatas".

Inflación

Dungan apunta que en este escenario de inflación es importante mencionar que Chile tiene al ente autónomo denominado Banco Central, y siendo uno de los objetivos que la Ley Orgánica establece en su artículo 3° , al Banco Central de Chile le corresponde velar por la estabilidad de la moneda, esto es, mantener la inflación baja y estable en el tiempo.

"En ese contexto, el Banco Central, puede tomar decisiones como la realizada por su Consejo, el cual aumentó la tasa de política monetaria en 75 puntos base (pb), hasta 1,5%, en su reunión de agosto después de haberla incrementado en 25pb en julio. Además, se anticipa que el Banco Central deberá seguir actuando en esta línea, hasta al menos el primer semestre del 2022", apunta Dungan, quien agrega que "si la tasa es más alta, el costo de endeudarse es mayor, lo que provoca una baja en el consumo, que -por su parte- repercute en la inflación. En una economía que se está "sobrecalentando", y esto puede traer problemas; en este escenario actúa el Banco Central, que toma las medidas para frenar el proceso inflacionario".

Entonces, respecto de la Inflación, el Banco Central corrige al alza la proyección de inflación en Chile que terminaría en 5,7% en 2021 y estaría sobre 5% durante la primera mitad de 2022. Es decir, el escenario que vivimos actualmente en cuanto a la oferta y demanda, podría prolongarse varios meses más.

La región

Los efectos inflacionarios son evidentes también en La Araucanía, en algunos mercados o rubros de forma más marcada que en otros. Sin embargo, se espera una pronta estabilización, con la gradual normalización de las actividades económicas.

"Al analizar indicadores como el reporte de la Cámara Nacional de Comercio CNC, se ratifica la senda de reactivación del sector en los últimos meses medidos", indica Dungan, quien agrega que "a partir de mayo 2021 ya se observa una variación acumulada positiva de las ventas del comercio, y visualizando que en junio de 2021, las ventas reales ya superaron en un 88% a las ventas de igual mes del año anterior".

Así, y en el escenario laboral, la tasa de desempleo cayó a 8,9% en el trimestre mayo-julio y se crearon más de 100 mil puestos de trabajo, completando la creación de 1 millón de empleos en doce meses en todo el país. Regionalmente, en este periodo la tasa de desempleo bajó al 7,9% (por debajo de la media nacional), y destacando la creación de 36.661 nuevos empleos.

Dungan comentó respecto del escenario inflacionario actual que "vemos que la demanda de servicios y productos se incrementa en mayor medida que la oferta, debido a la mayor capacidad de pago y endeudamiento de los chilenos, generando con ello la inflación que vemos hoy. Por ello interviene el Banco Central con sus políticas que promueven la estabilización de este escenario. Por eso, igualmente informamos que este escenario inflacionario debería tender a estabilizarse en los próximos meses, y para ello tanto el Banco Central como el Gobierno, velarán porque las familias chilenas puedan ser partícipes de este contexto económico positivo para el país".

Hace dos años, el emprendedor de Cunco, Joel Parra, decidió transformar su buen gusto por los embutidos en una empresa familiar. De esta manera, junto a su esposa Ruth pusieron manos a la obra y dieron los primeros pasos en el mercado de las longanizas ahumadas. "Colico Sur" llamaron a su emprendimiento, como homenaje al hermoso lago de la comuna, y fue así como a través de la selección de los mejores ingredientes (partiendo por la carne), y con constancia y mucho sacrificio, lograron en este 2021 posicionarse no solo en La Araucanía, sino que alcanzar mercados en la Región del Biobío por el norte y Valdivia, Región de Los Ríos, por el sur.

"Estamos felices con lo que hemos logrado", asegura Joel Parra, de 63 años. "Esto es fruto de mucho trabajo, aquí empezamos a laborar a las 5 de la madrugada y terminamos al anochecer, sobre todo en estos días de alta producción. Cuando partimos trabajábamos con apenas dos cajas de carne a la semana como materia prima y hoy ya estamos usando 200 cajas de carne".

Elegir productos de primera calidad es clave en el éxito de las longanizas Colico Sur. La aceptación del producto en La Araucanía ha permitido ir avanzando también en infraestructura, así, de un ahumador con el que iniciaron esta aventura en 2019, hoy cuentan ya con tres, de mayor tamaño que el inicial, y además ya son cinco trabajadores los que dan vida al emprendimiento.

NO DAN ABASTO

Es en fechas como las Fiestas Patrias que son conscientes del éxito de sus longanizas, pues simplemente no dan abasto con los pedidos.

"Trabajando al máximo de nuestra producción no alcanzamos a cubrir la cantidad de pedidos que nos están llegando desde otros puntos del país", asegura Joel Parra, quien agrega que "la pandemia no nos afectó, todo lo contrario, permitió que nos concentráramos a full en la empresa y es así que hoy cubrimos mercados desde el Biobío hasta Valdivia, y con pedidos desde la Isla de Chiloé. Es que nuestras longanizas son de máxima calidad, cumplen con todas las normas sanitarias y, lo principal, tienen ese sabor único que da el ahumado".