La canasta del territorio Cordillera Pehuenche Sipan comprende una diversidad amplia de productos y servicios que provienen de la agrobiodiversidad y el patrimonio alimentario local. Esta considera productos provenientes de la recolección tales como frutos o arilos (piñón, lleuque y avellano) y hongos (morchella, digüeñe y changle); así también productos agrícolas como la Kinwa roja, blanca y cola de zorro, y legumbres como variedades de porotos como el señorita y azufrado. También, se consideraron servicios turísticos y gastronomía con identidad. Y finalmente productos artesanales como la textilería en lana de oveja con ñimin y la artesanía en madera de picoyo.

A partir del "Estudio de oferta y demanda de productos y servicios de la Canasta Sipan Territorio Cordillera Pehuenche" realizado por Cooperativa Trabajo Vivo en el marco de la iniciativa Sipan, una forma de fortalecer las cadenas de valor de estos productos y servicios provenientes de la agrobiodiversidad y el patrimonio alimentario local es a través de la conformación y fortalecimiento de "intermediarios territoriales".

Conadi

Mario Sepúlveda, subdirector nacional Sur de Conadi, señaló que "nos encontramos firmando un convenio donde hemos transferido 20 millones de pesos a Indap, para fortalecer redes de comercialización locales en las comunas de Melipeuco, Lonquimay y Curarrehue, del territorio pehuenche principalmente. Como Conadi buscamos seguir construyendo caminos para favorecer a los productores locales, realzando las costumbres ancestrales, ayudando además a fortalecer la mesa de la mujer rural en todas las comunas de la región".

Indap

Pablo González, director regional de Indap, manifestó que "es un convenio muy importante que este año tiene una particularidad, dado que después de un trabajo largo de reconocer el patrimonio agrícola del territorio cordillera Pehuenche, se va a presentar el portafolio a la FAO para el reconocimiento mundial. Hemos reconocido las costumbres y hábitos de este pueblo".

"Como Conadi buscamos seguir construyendo caminos para favorecer a los productores locales".

Mario Sepúlveda,, subdirector nacional de Conadi

"Después de un trabajo largo de reconocer el patrimonio agrícola del territorio cordillera pehuenche, se va a presentar el portafolio a la FAO para el reconocimiento mundial".

Pablo González,, director regional de Indap

Con este convenio donde Conadi aportó con 20 millones de pesos e Indap con 15 millones, se espera asegurar el desarrollo, continuidad y permanencia de la Red Sipan, focalizando el trabajo y las alianzas en torno a circuitos cortos de comercialización, potenciando con ello la canasta Sipan. De esta forma se espera la contribución al proceso de maduración de sus cadenas de valor, pero especialmente, las personas y comunidades que con sus saberes y prácticas reproducen esta agrobiodiversidad y patrimonio local, tendrán un lugar estructural más favorable en estas cadenas, su rol en la sociedad actual será mejor valorado y podrán mantener su autonomía y sus heterogéneas racionalidades económicas.